• 좋은
  식단이란?
• 우리가 지켜야할
  음식문화예절
• 식중독
  예방

위생적인 음식점! 우리의 얼굴입니다

식중독 예방 10대 수칙

• 1. 식품 구입시 안전을 위하여 반드시 유통기한 확인
• 2. 적절한 방법으로 가열 · 조리
   - 음식물 조리는 중심부가 75℃이상 되도록 가열 · 조리
   - 냉동식품을 조리 할 경우 냉장상태에서 해동시키고, 해동한 직후에 바로 조리(급할 때는 흐르는 물에서 해동)
• 3. 조리된 식품은 가극적 바로 섭취
• 4. 보관했던 식품을 섭취할 때에는 다시 가열한 후 바로 섭취 - 냉장고에 보관하였던 음식을 섭취할 경우 70℃ 이상의 온도에서 3분 이상 재 가열
• 5. 음식물은 5℃이하 또는 60℃ 이상에서 보관
• 6. 조리된 식품과 조리가 안 된 식품 섞이지 않도록 주의
• 7. 손을 자주 씻고, 손에 상처가 났을 경우에는 식품취급 금지
• 8. 주방기구와 식기, 도마, 행주, 칼 등은 자주 소독, 건조
• 9. 바퀴, 파리, 쥐, 고양이 등이 식품 등에 접근 금지
• 10. 식품은 흐르는 물로 깨끗이 씻으며 끓여서 마시고 지하수는 소독 후 음용수로 사용