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식품안전정보
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| 제목 | 김밥, 도시락 등 즉석섭취식품류 위생관리 양호 | 글쓴이 | 관리자 |
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| 등록일 | 2011-06-24 | 조회수 | 330 |
| 첨부 파일 |
6.23 식품관리과-1.hwp |
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- 1,309개 제품 수거.검사 결과, 1개 제품 부적합 - □ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 지난 5월 김밥, 도시락, 샌드위치 등 즉석섭취식품류 1,309개 제품을 수거하여 대장균, 황색포도상구균 등 미생물 오염여부를 검사한 결과, 1개 제품에서 대장균이 검출되었다고 밝혔다. ※ 대장균 검출 제품 : (주)영진데리카후레쉬(경기도 광주시 소재)가 제조한 ‘추억의 도시락’ ○ 이번 수거검사는 여행 등 야외 활동에 주로 많이 소비되는 김밥, 도시락, 샌드위치 등을 대상으로 식중독을 일으키는 황색포도상구균, 살모넬라, 장염비브리오균, 바실러스 세레우스 등 식중독균과 세균수, 대장균을 집중 검사하였다. ☞ 즉석섭취식품: 더 이상의 가열, 조리과정 없이 그대로 섭취 할 수 있는 김밥, 도시락, 샌드위치, 햄버거 등의 식품을 말함 □ 식약청은 이번 검사결과 즉석섭취식품에 대한 위생관리가 잘 되고 있는 것으로 판단되지만, 김밥, 도시락, 샌드위치 등은 별도로 가열하지 않고 그대로 섭취하므로 소비자의 각별한 주의가 필요하며, 조리 후 가급적 빠른 시간 내(2시간 이내)에 섭취하고, 즉시 섭취가 불가능한 경우 반드시 10℃ 이하에 보관하여 줄 것을 당부하였다. |
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