나트륨을 줄인 건강하고 맛있는 급식을 제공하기 위해 한끼 나트륨 함량 1,300㎎ 제공하는 삼삼급식소 지정을 위한 사전운영 급식소를 모집합니다.

1. 모집개요

○ 신청기간 : 2018년 4월 2일 ~ 4월 17일까지

※ 접수기간 외 나트륨 줄이기 사전운영 급식소로 참여를 원할 시 상시 신청도 가능

○ 신청대상 : 대구광역시 관내에 등록된 집단급식소

○ 제출서류 : 신청서

○ 신청방법 : 방문, 우편, fax(803-4959)

* 신청서 다운로드 : 대구시 홈페이지(http://www.daegu.go.kr) 공모/모집

○ 모집규모 : 20개소 이상

○ 사업수행 : 경북대학교 산학협력단(생활과학대학 식품영양학과)

○ 접수(문의)처

* (41911) 대구광역시 중구 공평로 88.(동인동1가) 대구광역시 식품관리과

- 전화 : 053-803-4123 / 팩스 : 053-803-4959

2. 신청자격

- 총 식수 중 20%이상 또는 100인분 이상 저염급식의 제공이 가능한 급식소

- 영양사 1인 이상과 조리사 1인 이상이 상시 근무하는 급식소

- 영양사의 식단작성, 영양관리, 메뉴별 염도관리가 가능한 급식소

- 고객사와 삼삼급식소 사전운영에 대한 합의가 있을 것

- 지속적인 염도 측정·관리가 가능할 것

3. 선정방법

○ 선정 절차 : 신청서 접수 → 적합여부 심사 → 사전운영 급식소 선정

○ 선정 결과 : 개별 통지

○ 선정평가 방법 : 평가기준에 따라 평가 진행

* 접수기한 내 지원 대상 급식소 수를 충족하지 못할 경우 지방자치단체 추천 급식소를 대상으로 추가 심사 가능

○ 사전운영 급식소 확정 통보일 : 2018. 4. 25.

4. 사업 절차

5. 유의사항

○ 사전운영 급식소로 선정된 업체는 사업 취지에 공감하고, 사업 주관기관에 적극 협력하여야 하며 사업 설명회에 참석하여야 한다.

○ 사전운영 급식소는 나트륨 저감 프로그램에 성실히 임하여야 하며, 중도 포기하거나 나트륨 저감 목표를 달성하지 못한 경우‘삼삼급식소’로 지정되지 못한다.

○ 사전운영 기간 동안 지정기준을 만족한 급식소는 급식소 외부에‘삼삼급식소’현판을 부착할 수 있다.

○ 사업 공모 참가자가 제출한 서류는 일절 반환하지 않으며, 허위사실이 발견되면 선정되었더라도 취소할 수 있다.

○ 최종 삼삼급식소에서 탈락 시 사전에 지급된 염도측정세트 및 현판 등은 반납하여야 한다.